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【鼠不尽的年味】粥水走地鸡火锅

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言言

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楼主
发表于 2020-2-9 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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现在只要你想吃的菜式只要上网一搜就会有很多做法,以前都是看图片和文字过程,现在只接有视频全方位避雷式讲解,可以说是灰常的贴心哈!一直想试试用粥水来打个起骨鸡肉火锅,这只鸡是年前别人送的走地鸡,不用担心有什么什么的,很安全的可以放心食用。昨晚就搜了几个视频,今天就第一次成功剔除鸡骨,过程也不是太复杂,因手湿哒哒的但没有记录下来,有兴趣可以搜一下,全程大概花了半小时左右。


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鱼片和虾都是在盒马外卖送过来的

鸡肉去骨后用花生油搅拌均匀,放点姜丝去腥味

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牛肉是冰箱的存货,切片后用花生油,蚝油,姜丝腌制一会,下锅前再打入一个鸡蛋,这样牛肉会更嫩滑

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土豆去皮后切成片,用水泡一会以防氧化变色

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冬瓜去皮后切成片

打火锅怎么少得了生菜

蘸料是蒜末,沙姜,生抽和花生油

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粥水是用高压锅压煮出来的,水比平常煮粥放多一点,火也要开大一点,大火烧开转中火煮半小时左右,就会有绵绸的粥水


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言言

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粥水绵绸更能锁住食物的水分,鸡皮爽口鸡肉嫩滑,每口都是肉不用吐骨头,也不枉费我花时间去剔骨哈!

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看着都流口水了啊
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啊~狂吞口水!


这个天气不打火锅是对不起自己😁😁
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看着都流口水了啊


鸡皮爽脆鸡肉嫩滑吃过我也还想吃😁😁
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小猪猪

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羽言宝宝 发表于 2020-2-9 23:20
鱼片和虾都是在盒马外卖送过来的
鸡肉去骨后用花生油搅拌均匀,放点姜丝去腥味
牛肉是冰箱的存货,切片后用 ...


我们家也是喜欢蒜蓉做点碗
 

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我们家也是喜欢蒜蓉做点碗 


我们家吃鸡必吃蒜头
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好正哦。。。


这个天气吃着是不错
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小猪猪

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看着都流口水了啊

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